zu beginn ein persönliches wort an unsere gäste,

die den alltag mit lebensmittelunverträglichkeiten meistern müssen:

 

sprechen sie bitte frau tiecke-hütten oder unsere servicemitarbeiter an, damit herr hütten

und sein küchenteam in ihrem sinne handeln können.

 

für unsere hausgebackenen brote werden ausschließlich weizen- und roggenmehle verarbeitet.

es werden bei der produktion von hütten´s handwerk keine konservierungstoffe verwendet.

 

wir bitten um verständnis, dass aus rücksichtnahme auf die gäste, welche nicht unter unverträglichkeiten leiden 

unsere Speisenkarte ohne a,b, und c´s auskommt um ein tohuwabohu während des lesens zu vermeiden

 

vielen dank für ihr vertrauen

tempura von der gans - rote bete - wildkräuter

13€

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cappuccino von der gans mit kleiner praline

9 €

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gänsebraten aus dem ofen - cassisrotkraut - 2mal brüsseler kohl - dörrobstkonfekt - kartoffelflan

28 €

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reicher - birne - ganache - sanddorneis

11,5 €

        ohne vorspeise 37 €

           ohne suppe   40 €

entenleber & wachtel - apfel & brioche

18 €

kalbsbries - spinat - herbsttrüffel 

15€

steinbutt & miesmuschel - rote bete & tagliatelle

 - 30 €

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hirschrücken - portweinjus - steckrübe - rosenkohllaub - haselnussgnocchi

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topfenknödel - zirtusfrucht - honig-ingwereis

 

 

tatare von nordseekrabben - superfood - olivencrostini - kürbis 

14,5 €

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chrunchy entenrolle - sushistyle

relish von mango & roter zwiebel 

15 €

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tarte vom ziegenkäse - trüffelhonig - wildkräuter und feige

15 €

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rahmsüppchen von schwarzwurzeln - ochsenkrokette

9 €

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schwarzes risotto - pulpo - miesmuschel - garnele

14 € - gr. 23 €

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kabeljauloin QSFP - petersilien-zitronenkrumen

blattspinat - bete - frischkäseravioli

24,5 €

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unser rinderfilet rossini

34 €

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wachtelbrüstchen - schalottenjus - champignonköpfe - rote zwiebeln - gröst`l vom brotknödel

24 €

 

 

hüftgold ........ na und !!!

 

gratin von topfen und clementinen - weißes schokoladen eis

11,5 €

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warmer schokoladenkuchen & mango 

12 €

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das ländliche dessert

11,5 €

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das feine dessert

11,5 €

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hütten´s home made eis oder sorbet - je nocke 3 €

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kleine käseauswahl mit chutneys von hüttens handwerk

11,5 €