Prickelnde Begrüßung " mit oder ohne"

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Kartoffelbrot für "2" - Gewürz-Aioli 

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Küchengruß

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Knuspern Wan Tan-Rolle

Spicy Thuna Tatare 

grüner Spargel - Mango - Wasabi 

- gern auch vegetarisch -

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Warmer Rote Bete-Schaum

Esspapier & Topinambur-Sorbet 

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Tranchen vom Kalbsrücken

oder

 Konfierter Skrei 

oder

 Dinkel-Gemüsetörtchen  

dazu

Trüffel & Sellerie & Kartoffelbaumkuchen

  

 

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Cheesecake - Himbeere - Schokoladenerde - Karamel-Jus

 

Menü 125€ pro Paar 

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