Esstisch

Ostertage2022

Feine Küche

 

Lauwarmes Carpaccio vom Kalbskopf

feine Bohnen - Sommertrüffel 

oder

Hummer & Weisswurst

Bärlauchmayo - Brioche 

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Brunnenkresseschaum - Eigelb 

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Steinbutt

oder
Irische Lammhuft

Spargel grün & weiß - Safran-Gnocchi

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Weiße Schokolade - Pop Corn - Eierlikör 

oder

4erlei ausgesuchte Käse - Chutneys von Hütten`s Handwerk

komplett 55 €

3-Gang / 47 € 

 Küche "ohne"

 

Timbale vom "Frankfurter Grün"

Bete & Manchego

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Karotten-Ingwerrahmsüppchen - Tofunuggets 

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Gebackene Polenta 

Spargel grün & weiß - Bärlauchpürée

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Gratiniertes Limonenparfait

Allerlei von Rhabarber

oder

4erlei ausgesuchte Käse - Chutneys von Hütten`s Handwerk

komplett 45 €

3-Gang / 37 € 

​á la carte

 

Vorspeisen & Suppe

Lauwarmes Carpaccio vom Kalbskopf 17€

feine Bohnen - Sommertrüffel 

Rauchaal - Fischwirtschaft Aschau Teiche 17€

Grüner Apfel & Meerrettich

Timbale von "Frankfurter Grün"

Spargel grün & weiß - Bärlauchpürée

Karotten-Ingwerrahmsüppchen - Tofu-Nuggets 7€

Creme von weißem Spargel - Gemüserolle 8€

Hauptgänge 

Gegrillter Pulpo & Riesengarnelen 28€

Ratatouille - Safrangnocchi 

Zander auf der Haut gebraten 29€

Ofentomaten - Bärlauchrisotto 

Spargel vom Hof Hacke in Langlingen 19€

Kleine Kartoffeln - Butter oder Butterschaum 

mit Seranoschinken - Gewürzlachs oder Kalbschnitzel plus 10€

Altenceller Weidegockel 30€

sautierter Spargel & gebackene Polenta 

Gratinierte Lammschulter 28€

Bohnencassoulet - Ofendrillinge 

Süßes und Käse 

Weiße Schokolade - Pop Corn - Eierlikör 11€

Gratiniertes Limonenparfait - Allerlei von Rhabarber 11€

Waldmeister - Erdbeersplit 9€

Rahm - Waldmeister - Beeren - Knusper 

4erlei Käse -Chutneys von Hütten´s Handwerk 11€

ToGo​

Annahmeschluß 11.04.2022

 

Tapas für 2

Oliven - geröstete Salzmandeln - Sardellen - Speck-Datteln - Tortilla

Chorizo-Kartoffeln - Enpanadas - Croquetas - Garnelen & Pulpo

Manchego mit Feige - Aioli - Tomaten-Olivenpaste Baguette

30 € pro Person

Kalbshüfte "rosa" mit grüner Sauce 12€

Kaltgeräucherter Lachs mit Apfel-Meerrettich 12€

Karotten-Ingwerrahmsüppchen  5€

Bärlauchrisotto mit gebratenem Spargel 18€

mit Zander auf der Haut gebraten plus 9€

Gratinierte Lammschulter für 2

Bohnencasoulette - Gebratene Polenta 

29 € pro Person 

Waldmeister - Erdbeersplit 7€

Rahm - Waldmeister - Beeren - Knusper 

4erlei Käse -Chutneys von Hütten´s Handwerk 10€