Festliches Weihnachtsmenü
Festliches Weihnachtsmenü
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Service-Zeiten: 25.12.2023 11.30 Uhr - 15.00 Uhr & ab 18.00 Uhr
26.12.2023 11.30 Uhr - 15.00 Uhr
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Menü komplett 66€ | Menü 3-gängig 55 €
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Carpaccio von Roter Bete
Frisée - Curry-Crumble - Schwarzwurzel
dazu
gebratene Wachtel oder marinierter Ziegenkäse
oder
Törtchen von Krustentieren
Blumenkohl - Grapefruit - salty Popcorn - Kräuteröl
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Petersilienwurzelcreme - gebackener Humus
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Rinds-Schulter mit Trüffelschmelze oder Kabeljau á la Bordelaise
Flowersprouts - Rote Zwiebel - Sellerie - Kartoffelnudeln
oder
Gans aus dem Ofen - Apfelkrautjus
Cassiskraut - Dörrobst - Kartoffelknödel-Taler - Grünkohl-Chip - Maronen
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oder
Schnitte von Knöpfle & Tegernseer Heumilchkäse
Nußbutter-Schaum - Flowersprouts - Kürbis - Maronen
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Gewürzkuchen & Weiße Schokolade
Quittenallerlei - Sauerklee
oder
Ausgesuchte Käse von Xavier David
Chutneys von Hütten´s Handwerk
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Weihnachtsschmaus
aus dem allerKrug
Annahme bis 15.12.2023
Ausgabe: 24.12.2023 11.00 Uhr - 12.30 Uhr
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Gänsebraten für zu Hause     /    38 €
Sauce – Cassiskraut – Bratapfel – Kartoffelknödel
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Gänseleberparfait in Süsswein     /   16 €
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Unser Kaltgeräucherter Lachs / 12 €
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Cocktail von Riesengarnelen /    18 €
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Tatare vom Rind     /  12 €
Coleslaw
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Ganzer Hummer (ausgebrochen)     /    75 €
mit dreierlei Saucen
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Petersilienwurzelcreme     /    8 €
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Geschmorte Rinds-Schulter     /    28 €
oder
Rinderfilet am Stück ab 4 Pers.     /  38 €
oder
Dorade im Ganzen (grätenfrei)    /  32 €
dazu
Ofen-Gemüse & Drillinge aus dem Ofen
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Mousse von weißer Schokolade & Gewürzkuchen /    7 €
Quitte
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