Festliches Weihnachtsmenü
Festliches Weihnachtsmenü
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Service-Zeiten: 25.12.2023 11.30 Uhr - 15.00 Uhr & ab 18.00 Uhr
26.12.2023 11.30 Uhr - 15.00 Uhr
Menü komplett 66€ | Menü 3-gängig 55 €
Carpaccio von Roter Bete
Frisée - Curry-Crumble - Schwarzwurzel
dazu
gebratene Wachtel oder marinierter Ziegenkäse
oder
Törtchen von Krustentieren
Blumenkohl - Grapefruit - salty Popcorn - Kräuteröl
xxx
Petersilienwurzelcreme - gebackener Humus
xxx
Rinds-Schulter mit Trüffelschmelze oder Kabeljau á la Bordelaise
Flowersprouts - Rote Zwiebel - Sellerie - Kartoffelnudeln
oder
Gans aus dem Ofen - Apfelkrautjus
Cassiskraut - Dörrobst - Kartoffelknödel-Taler - Grünkohl-Chip - Maronen
oder
Schnitte von Knöpfle & Tegernseer Heumilchkäse
Nußbutter-Schaum - Flowersprouts - Kürbis - Maronen
xxx
Gewürzkuchen & Weiße Schokolade
Quittenallerlei - Sauerklee
oder
Ausgesuchte Käse von Xavier David
Chutneys von Hütten´s Handwerk
Weihnachtsschmaus
aus dem allerKrug
Annahme bis 15.12.2023
Ausgabe: 24.12.2023 11.00 Uhr - 12.30 Uhr
Gänsebraten für zu Hause / 38 €
Sauce – Cassiskraut – Bratapfel – Kartoffelknödel
Gänseleberparfait in Süsswein / 16 €
Unser Kaltgeräucherter Lachs / 12 €
Cocktail von Riesengarnelen / 18 €
Tatare vom Rind / 12 €
Coleslaw
Ganzer Hummer (ausgebrochen) / 75 €
mit dreierlei Saucen
Petersilienwurzelcreme / 8 €
Geschmorte Rinds-Schulter / 28 €
oder
Rinderfilet am Stück ab 4 Pers. / 38 €
oder
Dorade im Ganzen (grätenfrei) / 32 €
dazu
Ofen-Gemüse & Drillinge aus dem Ofen
Mousse von weißer Schokolade & Gewürzkuchen / 7 €
Quitte