das ländliche menü
feiner feldsalat mit backhendel vom stubenküken
xxx
rote betesüppchen
apfel und kren
xxx
geschmortes rindsbäckchen
rote schalotten - rahmwirsing - polenta
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unser kaiserschmarrn
mandeln - kirschen - vanilleeis
komplett 35 euro
ohne parfait 25 euro
das fischmenue
gegrilltes doradenfilet
brotsalat - eingeweckte tomaten - weißes bohnenmus
xxx
schaumsüppchen von jungen knoblauch
scampitempura
xxx
steinbeißer mit gewürzen gratiniert
gemüse-graupenrisotto
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soufflierte ananas mit mangosorbet
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steinbeißer mit gewürzen gratiniert
gemüse-graupenrisotto
xxx
soufflierte ananas mit mangosorbet
komplett 45
ohne jacobsmuschel 38
das feine
lauwarmer hummer
kartoffel - saubohnen - trüffel
xxx
bries - rotwurst - mastleber
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seezunge
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bries - rotwurst - mastleber
xxx
seezunge
rahmkohlrabi - kartoffelravioli
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zweierlei vom reh
brüsseler kohl - schwarzwurzel - gebratenes brot
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tegernseer heumilchkäse
oder
dessertauswahl
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zweierlei vom reh
brüsseler kohl - schwarzwurzel - gebratenes brot
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tegernseer heumilchkäse
oder
dessertauswahl
komplett 65 euro
ohne steinbutt 53 euro
ausgesuchte weine zum menü 25 euro